HOSTEMUR, SANIDAD Y EL AYUNTAMIENTO DE LORCA ORGANIZAN LA JORNADA GASTRONÓMICA ‘HASTA LOS ANDARES’

La Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo (Hostemur), la consejería de Sanidad y Consumo, el ayuntamiento de Lorca y la Semana Nacional de Ganado Porcino SEPOR organizan conjuntamente la Jornada nutricional y gastronómica “Hasta los andares”, que se celebrará en Lorca el próximo 13 de septiembre. Esta iniciativa pretende dar a conocer las bondades de la carne porcina y sus valores nutricionales, así como romper la creencia de que la carne de cerdo blanco es perjudicial para la salud.

La jornada contará con las ponencias del jefe de Servicio de Seguridad Alimentaria y Zoonosis de la Dirección General de Salud Pública, Blas Marsilla; y el doctor en Ciencias Químicas y miembro del Comité Científico del Foro Interalimentario, José Flores. Después, un total de seis cocineros de la Región de Murcia presentarán diversos platos elaborados con carne de cerdo blanco, como las manos de cerdo en salsa, el brick de carrilera estofada, el solomillo de cerdo, el milhojas de espinazo o el crujiente de panceta, entre otros.

El punto y final a esta jornada lo pondrá el Concurso a la mejor tapa Regional Sepor 2010, donde podrán participar bares y restaurantes de la Región, en el que se designará la mejor tapa concursante de entre todos los establecimientos participantes. Una iniciativa gastronómica que coincidirá con la celebración de la XLIII Feria Ganadera y Agroindustrial, que se desarrollará en el Recinto Ferial de Santa Quiteria de Lorca del 13 al 16 de septiembre.

Semana gastronómica
Paralelamente, la Asociación de Restaurantes de la Región de Murcia, incluida en Hostemur, celebrará del 6 al 19 de septiembre una semana gastronómica en más de medio centenar de establecimientos de la Región, en la que los restauradores ofrecerán a los clientes unos menús en los que el protagonismo recaerá sobre el cerdo blanco. Según la presidenta de Hostemur, Soledad Díaz, “la hostelería regional rinde culto al cerdo, ya que se ha convertido en el centro del universo culinario regional”, señaló.

Por su parte, el director general de Salud Pública, Francisco García, afirmó que la carne de cerdo tiene “múltiples beneficios para la salud porque aporta las proteínas de mayor valor biológico y antioxidantes, además de ser muy rica en minerales, hierro y ácidos grasos esenciales”. El director general destacó la presencia de Hostemur en este evento porque “es una organización que implica directamente a los locales de restauración, como piezas clave para difundir buenos hábitos alimenticios y las ventajas de la dieta mediterránea”.

 Por último, la concejal de Mujer, Sanidad y Consumo del ayuntamiento de Lorca, Antonia López, incidió en la importancia de “conseguir unos alimentos sanos y seguros para los consumidores y la calidad de los alimentos, piezas básicas de la cadena alimentaria”, explicó.

Más información en www.hostemur.es